Popis

Charakteristickou vlastností většiny našich nektarových (květových) medů je rychlá krystalizace, způsobená převahou jednoduchého cukru glukózy. Pokud se během krystalizace medem pomalu míchá, vzniknou v něm pouze jen jemné krystalky, které nedráždí (neškrabou) sliznici dutiny ústní a krku a uchovávají pastovitou (krémovitou) konzistenci medu po dlouhou dobu. Hedvábně krémovitá konzistence a světlá barva medu vzniká při procesu pastování. Pastový med je ideální neboť nestéká a přitom zůstává vždy měkký a vláčný. Obsahuje jemné aroma z nektaru širokého spektra kvetoucích rostlin. Je to základ vysoké kvality našich medů. Pastový (krémový) med je přírodní květový med, v němž zůstávají neporušeny všechny biologicky aktivní látky jako jsou enzymy, vitaminy a minerální látky.